Mề gà xào sả ớt cay giòn – Món ăn ngon và rẻ cho gia đình

ột món ăn rất thơm ngon và lạ miệng mà rất ít người biết đến đó chính là món mề gà xào sả ớt. Đây là một món ăn có cách chế biến rất đơn giản mà lại giòn ngon lạ miệng không hề tốn kém về chi phí. Nên chuyên mục góc ẩm thực hôm nay sẽ giúp tất cả các bạn có thể tự tay chế biến món mề gà xào sả ớt thật thơm ngon hấp dẫn để làm mới lạ bữa ăn gia đình và có thể tiết kiệm được ngân sách chi tiêu trong gia đình.

1. Nguyên liệu mề gà xào sả ớt

– 3 lạng mề gà (hoặc các bạn có thể mua thêm tim để xào cùng cho món ăn thêm phần thơm ngon)

– ớt tươi (hoặc ớt bột)

– 3 cây sả, 3 nhánh tỏi

– 1 nửa củ hành tây

– Các gia vị: bột nêm, đường, bột nghệ, tiêu xay

2. Cách sơ chế nguyên liệu

– Hành tây bạn hãy rửa sạch thái thành những miếng nhỏ như hình múi cau. Ớt tươi thái nhỏ. Sả rửa sạch bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

– Mề gà các bạn hãy dùng dao cắt hết lớp mỡ bên ngoài làm sạch. Sau đó bạn hãy dùng muối bóp sạch mề gà rồi rửa lại với nước, sau đó dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Nếu có tim thì bạn hãy rửa sạch tim sau đó thái làm đôi rồi bỏ phần máu bầm bên trong tim ra.

3. Cách chế biến mề gà xào sả ớt

Khi mề gà và tim đã được làm sạch các bạn hãy cho các gia vị đã sơ chế vào ướp cùng với mề gà: ớt băm, tỏi băm, sả băm cùng với 1 nửa thìa canh bột nêm, 1 nửa thìa canh đường, 1 nửa thìa canh tiêu, 1 thìa canh bột nghệ cho vào cùng với mề gà rồi trộn đều lên để ướp trong khoảng 20 phút.

Sau Khi ướp mề gà được 20 phút thì các bạn hãy lấy một cái chảo sạch rồi đặt lên bếp đun nóng cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn đun nóng và cho phần mề gà đã ướp vào trong chảo xào. Các bạn hãy chú ý để lửa vừa phải không nên để to quá để xào mề gà. Các bạn hãy xào mề gà trong khoảng 5 phút sau đó các bạn cho vào chảo một ít nước trắng xào cho đến khi nước cạn và mề gà xào đã chín thì các bạn hãy cho phần hành tây thái hình múi cau vào trong chảo đảo thật đều rồi nêm lại các gia vị cho món ăn có vị đậm đà vừa ăn thì các bạn hãy tắt bếp. Sau đó bạn hãy cho mề gà ra đĩa rồi trang trí thêm cho đĩa mề gà xào sả ớt thêm phần độc đáo và ấn tượng. Khi trang trí các bạn có thể trang trí hoa cà rốt và thái ít hành lá rắc lên trên để màu sắc món ăn thêm hài hòa và đặc sắc hơn.

Món ăn khi chế biến xong sẽ có hương vị thơm ngon. Từng miếng mề gà xào sả ớt giòn dai đậm đà được ngấm đều các gia vị. Có mùi thơm hấp dẫn của sả cùng với cái vị cay cay ngọt ngọt đậm đà sẽ giúp kích thích được khẩu vị của tất cả mọi người. Đặc biệt đây không chỉ là món ăn thích hợp chế biến trong những bữa cơm gia đình mà món mề gà xào sả ớt còn là một món nhậu lai rai rất phù hợp cho những ông chồng khi uống rượu. Vậy với cách chế biến đơn giản của món mề gà xào sả ớt thì các chị em phụ nữ có thể cân nhắc chế biến để giúp cho bữa ăn gia đình trở nên thật thơm ngon và hấp dẫn hơn.